普文门户网站

您现在的位置是:首页 > 社会 > 正文

社会

品海派农家 享乡村美味 2019中国乡村美食大赛暨海派农家菜

2019-10-22 18:53:23热度4027
重庆市黔江区农民把收获来的玉米挂在屋檐下、吊脚楼上进行晾晒,远望遍屋着“金”。杨 敏摄江西省婺源县篁岭古村的村民们,纷纷将收获的红辣椒、玉米、南瓜、稻谷和黄豆等绚丽多彩的农作物,晾晒在徽式民居的晒架上

为了充分挖掘我国乡村旅游的特色菜肴,弘扬乡村美食文化,树立一批地方特色乡村美食品牌,提高乡村休闲旅游餐饮水平,促进我国休闲农业和乡村旅游产业升级,推进农村振兴战略的实施。由中国旅游协会休闲农业和乡村旅游分会、上海农业旅游经济协会、上海餐饮烹饪行业协会、上海旅游行业协会和今日头条联合主办,主题为“以农村美食庆祝农民丰收”的2019年中国乡村美食大赛和上海农家美食大赛,于2019年9月17日在青浦区莲怡琵琶天堂拉开帷幕。本次活动得到上海金丰酒业有限公司的特别支持,其品牌石库门上海老酒有限公司紧密结合,取长补短。

首届“全国乡村美食大赛”由中国旅游协会休闲农业与乡村旅游分会和上海农业旅游经济协会联合举办。这是第一次全国农村食品竞赛与上海式农家乐竞赛的合作与融合。这也是全国农业饮食文化的第一次碰撞。作为2019年上海旅游节系列的重要预订项目,“海派农家乐挑战赛”已连续成功举办五届。我们继续寻求突破,整合创新发展,为全国休闲农业和乡村旅游专业人员搭建学习互动平台,为乡村美食文化交流提供良好氛围,在123个产业、农耕文化、乡村美食文化和服务一体化领域推动农业推广发展,进一步实现休闲农业和乡村旅游的品牌影响力。

此次活动吸引了来自全国15个省市休闲农业和乡村旅游精品园区的厨师团队,现场展示了他们独特的技艺,展示了近260种农家美食。拥有国家技师、世界烹饪联合会国际评委、高级糕点技师和国家厨师头衔的重量级专家评估团队将主要从原料搭配的合理性、烹饪技术的熟练程度、口味的丰富性、色泽的愉悦和谐、营养卫生等方面进行现场评估。,展示了比赛的专业性和权威性。此外,活动现场还设置了10张创意农场菜肴和马铃薯主食文化展览桌。场景非常生动。金秋时节,客人和用餐者可以在石库门品尝美味的老上海葡萄酒。这真是一个盛大的场合。

俗话说,“食物是人民的第一要务,食物是安全的第一要务”。在积极推进民族休闲农业和乡村旅游农民饮食文化发展的同时,也在大力推广优质、绿色、安全、营养、健康的农副产品。从色、香、味、形、食材料的选择和烹饪方法等方面,突出了农民饮食文化的底蕴,保存了农业文化的根基。休闲农业和乡村旅游让沉睡的乡村焕发出不同的魅力,让农民的美食唤起城市人的味蕾,体验一种开放、互联的“新农村”生活方式。